A casca de banana tem o dobro de potássio, 0,9 g, em relação ao encontrado na polpa da fruta, com 0,4 g. A carência de potássio causa fraqueza, desorientação mental e fadiga muscular.
Fonte: Portal Unesp.
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Dica
Adicione uma pitada de sal na hora de bater as claras em neve para que fiquem mais firmes e volumosas.